3.10 かけだし ヴィーガンのスイーツ教室

3.10  10:00~13:30

かけだしヴィーガンのスイーツ教室

講師:藤友くみこさん

きょうも、植物性100%のハッピースイーツを作ります^^

★Pastelita dulce de papas y crema de brocoli~じゃがいものパステルとブロッコリークリーム添え

★Che troi nuoc ~緑豆の温かい チェー

異国情緒溢れるこの2品にきょうはチャレンジ!

まずは、じゃが芋のパステルとブロッコリークリーム添え…。

ジャガイモは薄切りに(水にさらさないのがポイント!)

甘みと香りを加え、フライパンでこんがりじゃがいもの層をつくていきます。

豆腐クリームはレモン汁を加えなめらかに!

きょうは乳製品を普段召し上がらない子供さまもお越しいただいており

この豆腐クリームならヨーグルトの代わりにおやつになるわ!と喜んでいただけたようです^^

さらにこれに、ブロッコリーを加え緑色の豆腐クリームが出来上がりました。

じゃがいものケーキに豆腐クリ―ム、先生が作ってくださった甘すぎない苺のコンフィチュールを

挟んでトップにエデルフラワーを飾って…。

☆緑豆の温かいチェー

(チェーとは、ベトナムを代表する定番スイーツ。日本でいう“あんみつ”のようなものです。)

チェーの中に入れる具は白玉。白玉の中には餡を入れます。

餡は緑豆。てんさい糖で煮詰まったあまい豆を丸めます。

白玉は耳たぶの固さ。

きょうのチェーの一番の決め手は、生姜シロップ!

ピリリと生姜のきいたシロップにつるんと品の良い甘さの白玉団子。

白玉団子に生姜シロップを垂らして胡麻をパラリと振りかけ完成です。

以上二つのスイーツができあがりました。

チェーの生姜のシロップは皆さん最後までいただくほど

大好評でした!

風邪予防に生姜をかじったり、とくに女性は生姜がお好きな様です・・・・。

参加者のみんさん藤友くみこさんありがとうございました。

次回は伊都安蔵里で開催3月17日(木)10:00~

エキゾチックなベジタリアン料理教室開催予定です。

たまちゃん, イベントレポート

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