1.29かけだしヴィーガンのスイーツ講座

1.29 13:00~15:00

講師:藤友くみこさん 

開催場所:伊都安蔵里

かけだしヴィーガンのスイーツ講座

Trifle de papa china  ~里芋のトライフル

トライフルとは「ささいな物」「つまらない物」という意味。イギリスの家庭のデザートで、家にあるもので簡単にできる、みんな大好きなスイーツ。

スポンジにシェリー酒を含ませるのが本場の味です。

好みのフルーツでいろいろな楽しみかたをしてください。(藤友くみこ先生)

蒸した里芋でトライフルのクリームを作ります。

スポンジケーキは全流分を蒸してつくるります。お家でも簡単にできるように、スプーンひとつでかき混ぜて作ることができる

超簡単レシピ!クリームとスポンジが出来上がったら、それぞれを敷き詰めながら層になるように、ベリー系のフルーツを

重ねてワイングラスなどに入れていきます。

Flan de carob キャロブプリン

キャロブとは「いなご豆」の挽いた粉なんだそうです。

キャロブはカカオ危機のときにカカオの代用品として使用されていたそうです。

チョコの味にそっくり。キャロブはマクロビオテックなんかのおやつにもよく登場しますね!

キャロブ、豆腐、バルサミコなどをミキサーにでソースにして冷凍庫で冷やし固めます。

赤ワインソースは、スターアニスを一緒に煮詰めルビー色の美しいソースを作ります。

きょうは先生が予め作ってきてくれたレンコンのキャラメルと今が旬の金柑でデコレーションしていきます。

以上、2種類のスイーツができあがりました!

お家でも簡単にできるお野菜のヴィーガンスイーツ是非お家でアレンジしてつくってみてくださいね!

(藤友くみこさん)

たまちゃん, イベントレポート

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