3.19エキゾゆるべじ料理教室

■3月19日 10:00~13:00

 エキゾゆるべジ料理教室 ~エキゾチックなゆる~いベジタリアン料理教室★

 講師:藤友くみこさん

3月ももう後半です。連日のニュースでみなさんご存知の方も多いと思いますが、
東日本で大震災がありました。きょうの、お料理教室の収益の一部は先生のご意向で東日本大震災で被災された方々へ、寄付されます。

<3月のメニューは>

Frito espiral de esparrago can la salsa de zanahoria
アスパラのくるくる春巻き 京人参ソース

Causa Peruana de las verduras temporadas
季節やさいのカウサペルアーです。

新玉葱の美味しい季節になってきました♪

新玉葱のあま~いジャムと、付け合せにチャパティー(インドの種無しパンもつくります。)

(お母さんと一緒にお手伝い・・・。)

玉葱はてんさい糖と煮込んでジャムにします。

このジャムは本当に美味しくて、パイの中につめてもいいでしょう。(まるで果物のコンフィチュールみたい!)

アスパラのくるくる春巻き は全粒粉と豆腐などをこねて作った全て植物性の生地。

細く伸ばしてアスパラに巻きつけます。

アスパラの硬い部分はみじん切りにしてパイ生地の中につめていきます。

この生地は、アスパラの硬い部分もちゃんと使用します。ネギと一緒にみじん切りにしてパイ生地で包んでオリーブオイルで揚げます。

京人参ソースは人参の甘みとレモンが香るソースです。

食べるときに、カラッと揚がったアスパラのくるくる春巻きにつけていただきます。

季節やさいのカウサペルアーナこちらは、ペルー料理。季節のお野菜達が彩りを装ってくれます。

5層に美しく、ケーキの丸型にそれぞれ味付けした具材を敷き詰めていきます。

ちっちゃなケーキみたいなカウサベルアーナはマッシュポテトにピリッとユズこしょうがきいてアクセントになり。

その間の層に敷き詰めてあるお野菜はガーリックと塩でしっかりと味が付いており、メインとして食べ応えのある

一品に。以上、全てのお料理ができがありました。

  

  食べ物が与えられていることに心から感謝します。

   全てお野菜たちで作られた豊な食卓!

参加者のみなさん藤友くみこさんありがとうございました。

次回は、3月20日(日)

開催場所はキャナルシティですぐ近くの新しくオープンした珈琲お豆屋さん♪ コーヒーサークル で開催予定です。

みなさんのご参加心よりお待ちしております。

たまちゃん, イベントレポート

一言どうぞ